UMRANIYE SOGUK ODA PANELİ

Gıda maddelerinin soğuk depolarda muhafazası, hem ürün hem de soğuk odanın özelliği bakımından belirlenmiş şartları taşımasını gerekli kılar. Besinlerin soğukta saklanması çoğu kez 4 ^oC’un altında, ancak donma sıcaklığının üzerinde gerçekleştirilir. Böylece hem besin maddesinin doğrudan oluşabilecek biyolojik etkinliği azaltılır hem de mikroorganizma faaliyeti en aza indirilerek dayanıklılık artırılır.