0216 592 88 83

info@sogutmasan.com

Etiket arşivi atasehir sogutma paneli

Moldovya Soğuk Hava Tesisi

Moldovya Soğuk Hava Tesisi Üzüm Muhafaza Odaları

Moldovya Soğuk Hava Tesisi

Moldovya’nın kuzey bölgesinde kurduğumuz üzüm muhafaza odalarında toplam 300 ton üzüm muhafaza edilmektedir.

Tesislere gelen üzüm; hızlı soğutma odalarında soğutma işlemine tabii tutulmakta ve daha sonra soğuk hava depolarında muhafaza edilmektedir.

Üzüm -1°C ile +1°C sıcaklık aralığında muhafaza edilmektedir. Üzüm su kaybetme eğiliminde olan bir ürün olması nedeniyle su kaybının önüne geçilebilmesi için depo içinde yüksek nem oranının korunması gerekmektedir. Bunun için soğuk hava depolarına Ultrasonik nemlendirme sistemi bulunmaktadır. Nemlendirme sistemi ile %90-95 bağıl nemli ortam oluşturulmaktadır.

Soğuk muhafaza odalarında muhafaza edilen üzüm; muhafaza esnasında solunun yapmakta ve ortama gaz salmaktadır. Ortamda biriken zararlı gazlar üründe küf ve çürümeye sebep vermektedir. Bu olumsuz durumun önlenmesi için; soğuk odalara havalandırma sistemi kurulmuştur. Otomasyonlu bu sistem sayesinde soğuk hava deposuna belirli periyodlar halinde taze hava girişi sağlanmakta, zararlı gazlar egzoz sistemi ile soğuk odadan uzaklaştırılmaktadır.

Oluşturulan Soğutma, Nemlendirme ve Havalandırma sistemi ile soğuk hava deposundaki ürün ortalama 5 ay süre ile muhafaza edilebilmektedir.


ATAŞEHİR SOĞUK ODA PANELİ

Tavan ve yan duvarlarla, depolanan maddeler arasındaki boşluk, evaporatör çevresinde oluşan soğuk havanın hareketi için uygun olmalıdır. Aksi takdirde aynı oda içerisinde farklı sıcaklıklar görülebilir. Bu uygulamada da oda hacminin önemli bir bölümü gerekli homojen bir ısı dağılımı için kaybedilir.

Tavana döşenmiş evaporatör boruları veya asılmış evaporatör de kullanılabilir depolama oda hacmini bir miktar azaltacaktır. Tavandaki bir sıra evaporatör borusu için 60 – 70 cm, bundan sonra monte edilen her sıra için 20 cm boşluk gerekir.

ATAŞEHİR SOGUK ODA PANELİ

Ancak üretim yerlerinde kurulan büyük kapasiteli soğuk odaların alanları 400 m2 yi bulmaktır. Soğuk depolarda oda içinde varsa yalıtıcı tabakanın (ızgaranın) üzerinden alınan yükseklik iç yükseklik olarak tanımlanır. Normal kapasiteli soğutucu sistemlerde 3,6 – 4 m, küçük kapasitelilerde 2,5 – 3 m, büyük kapasitelilerde 4,3 – 5 m, ile 8 – 9 m arasındadır.