0216 592 88 83

info@sogutmasan.com

Etiket arşivi atasehir buz odası paneli

Beyaz Et Soğuk Hava Depoları

Beyaz Et Soğuk Hava Depoları

Beyaz Et Soğuk Hava Depoları;Muhafaza Sıcaklığı: 0°C / +4°C
Beyaz et ve et ürünlerinin 0°C sıcaklıkta muhafaza edilmesi gerekir.
Depolama sırasında ürünün bozulması büyük ölçüde sıcaklığa bağlıdır.
Uygun bir sıcaklık seviyesi sağlandığı takdirde ürün  saklanma süreleri boyunca bozulma riski yaşamadan muhafaza edilmiş olacaktır.

Soğuk Hava Deposu Özellikleri

Odanın duvar, tavan ve zemin kısımları poliüretan dolgulu sandviç panellerden oluşturulacaktır.
Oda zemini büyük metrekareli depolarda; XPS zemin izolasyonu ve üzeride demir ile güçlendirilmiş beton dökülerek yapılmaktadır.
Panellerimiz; İki sac arasında 42kg/m³ (+-%2) yoğunlukta Poliüretan dolgulu olup dış yüzeyleri hijyeniktir.
Duvar ve tavan panellerinin her iki yüzeyi de 0,50 mm kalınlığında RAL9002 renk kodunda polyester esaslı boya ile boyanmış,
sıcak daldırma galvanizli sacdan üretilmektedir.
Oda zemininde, dayanıklı ve kaymaya karşı özel yüzeye sahip Plywood kaplamalı zemin paneli kullanılmaktadır.
Panellerin iç ve dış köşe birleşimlerinde panel yüzeyleri ile aynı malzemeden üretilmiş özel aksesuarlar kullanılmaktadır.
Panellerimiz; Birbirine dişi – erkek geçmeli ve kilitlidir. Gerektiğinde demonte edilebilirler.
Odanın aydınlatılması için aydınlatma tesisatı ve soğuğa dayanıklı, özel armatür standart olarak kullanılmaktadır.
Kapılara, yüksek kaliteli, kullanışlı ve estetik bir yapıya sahiptir.
Menteşeli tip kapılar standart olarak 90 x 190 cm net geçişli olarak üretilmektedir.
Sürgülü tip kapılar standart olarak 200 x 250 cm net geçişli olarak üretilmektedir.
Tüm kapılarımız dışardan kilitlenebilir yapıdadır. Menteşeler, yükselen tiptedir.
Kapı kilitli olsa dahi içeriden açılabilen fosforlu antipanik kolu mevcuttur.
Kapılarımızın yüzey sacı, standart galvaniz kaplama üzerine polyester boyalıdır.
Kapı kanadında, iki sac arasına 42kg/m³ (+-%2)yoğunlukta poliüretan enjekte edilmiştir
Kapı kenarlarında, alüminyum profiller ve bu profillere geçmeli silikon esaslı bombeli lastikler kullanılmaktadır.

Soğutma Grupları Özellikleri

Soğutma gruplarımız CE belgelidir. Cihazlarımız en zor dış ortam koşullarına dayanacak şekilde tamamen kapalı tip veya projeye göre açık tip olarak üretilmektedir.Tüm cihazlarımızda çevre dostu R-404A (CFC Free) soğutucu akışkan kullanılmaktadır.Tüm cihazlarımızda birinci sınıf Avrupa malzemeler ile Avrupa malı yüksek kaliteli Kompresörler kullanılmaktadır.Kullanılan Kondanserler özel olarak tasarlanıp üretilmektedir. Soğuk odanın kurulacağı bölgesel şartlar göz önüne alınarak +45°C kondenzasyon seçilmiştir. Cihazlarımızın dış ünitelerinin ses seviyeleri Avrupa Normlarına uygun olup kullanılan düşük devirli yüksek kaliteli  fanlar sayesinde sessiz çalışma sağlanmıştır. Cihazlarımızda bulunan otomatik fan kontrol özelliği sayesinde Kondanser fanları otomatik olarak çalışır ve durur. Cihazlarımız, en üst düzey güvenliğin sağlanması ve kullanılan ekipmanların uzun ömürlü olabilmesi için alçak ve yüksek basınç kontrol ve koruma sistemleri ile donatılmıştır. Oda sıcaklığını istenilen değere ayarlamak için yüksek hassasiyetli ve yüksek kaliteli dijital kontrol sistemi. Cihazlarımız, tam otomatik dijital ve manuel defrost kontrollü olup 29 ayrı parametreye sahip mikro işlemcilidir.

Catering Soğuk Hava Depoları

Catering Soğuk Hava Depoları, Endüstriyel Soğuk Hava Depoları

Catering Soğuk Hava Depoları, Tuzla serbest bölgede faaliyet gösteren Toplu Yemek ve Catering Firması, günlük 5.500 kişi kapasiteli yemek haneye sahiptir.

Tesiste bulunan soğuk oda ve donmuş odalardan oluşan toplam 16 adet oda ile soğuk zincir bozulmadan işletmede bulunan ürünler muhafaza edilmektedir.

Tesislere gelen Et ve et ürünleri; soğuk zincir kırılmadan, sağlıklı ortamda dinlendirilmekte (0°C), et hazırlık odasında işlenmekte (+12°C), tekrar dinlendirilmekte(0°C), ana ürün haline getirilmekte (+12°C), şoklanmakta (-35°C) ve donmuş muhafaza odalarında  (-18°) muhafaza edilmektedir.

Tesislere gelen; sebze ve meyve, Meyve & Sebze Soğuk Hava Depolarında ürün niteliğine göre ve depolama süresine göre +1°C ile +10°C sıcaklık aralığında muhafaza edilmektedir.

Tesislerde bulunan soğuk ve donmuş muhafaza odaları Dixcell Xweb uzaktan izleme sistemi ile izlenmektedir. Herhangi bir arıza durumunda, müdahale gerektiren soğuk hava deposu için ilgili birimleri mail ile alarm bilgisi iletilmektedir.

ATAŞEHİR SOĞUK ODA PANELİ

Tavan ve yan duvarlarla, depolanan maddeler arasındaki boşluk, evaporatör çevresinde oluşan soğuk havanın hareketi için uygun olmalıdır. Aksi takdirde aynı oda içerisinde farklı sıcaklıklar görülebilir. Bu uygulamada da oda hacminin önemli bir bölümü gerekli homojen bir ısı dağılımı için kaybedilir.

Tavana döşenmiş evaporatör boruları veya asılmış evaporatör de kullanılabilir depolama oda hacmini bir miktar azaltacaktır. Tavandaki bir sıra evaporatör borusu için 60 – 70 cm, bundan sonra monte edilen her sıra için 20 cm boşluk gerekir.

ATAŞEHİR SOGUK ODA PANELİ

Ancak üretim yerlerinde kurulan büyük kapasiteli soğuk odaların alanları 400 m2 yi bulmaktır. Soğuk depolarda oda içinde varsa yalıtıcı tabakanın (ızgaranın) üzerinden alınan yükseklik iç yükseklik olarak tanımlanır. Normal kapasiteli soğutucu sistemlerde 3,6 – 4 m, küçük kapasitelilerde 2,5 – 3 m, büyük kapasitelilerde 4,3 – 5 m, ile 8 – 9 m arasındadır.