0216 592 88 83

info@sogutmasan.com

Kategori Görüntüleniyor SOGUK HAVA DEPOSU BAKIMI

SOĞUTMA SİSTEMLERİ ARIZA BAKIM TEKNİK SERVİSİ

Soğutmasan endüstriyel soğutma sistemleri olarak soğutma sektöründe birçok alanda profesyonel hizmet vermekteyiz.

Sütlük dolapları, Şarküteri dolapları, soğuk hava depoları, soğuk su depoları gibi soğutma cihazlarının arıza-bakım teknik servis hizmeti vermekteyiz.

Alanında uzman ve güleryüzlü ustalarımız kaliteli işçilikleriyle sizlere tam hizmet vermektedir.

SOĞUTMA CİHAZLARI TEKNİK SERVİS HATTIMIZA ANINDA ULAŞMAK İÇİN HEMEN ARAYIN.

0530 543 79 36

 

Endüstriyel Soğuk Hava Depoları

Endüstriyel Soğuk Hava Depoları

Industriyal Cold Storage

Soğuk Hava Deposu saklanacak ürün özelliğine bağlı olarak
günümüzde en çok tercih edilen depolama şeklidir.

Endüstriyel tip soğuk hava depolarında, odaların tavan ve
duvar kısımları 42kg/m³ (+-%2) yoğunlukta Poliüretan dolgulu sandviç panel
ile kurulmaktadır. Zemin kısmı ise raf sistemive ve forklif kullanımıma uygun
olacak şekilde; XPS zemin izolasyonu ve üzeride demir ile güçlendirilmiş beton
dökülerek yapılmaktadır.

Saklama süreleri ürün niteliğine göre ve depolama süresine göre değişir.Uygun bir sıcaklık seviyesi sağlandığı takdirde, saklanan ürünler saklanma süreleri boyunca bozulma riskiya yaşamadan muhafaza edilmiş olacaktır. Endüstriyel Soğuk hava depoları; standart olarak -5°C ile +5°C sıcaklık arasında koşullandırılmaktadır.Sagi mühendislik olarak kullandığımız endüstriyel soğutma sistemlerimiz Avrupa normlarına uygun olarak üretilmektedir. Soğutma grupları kullanılacak alanın dış ortam şartları göz önüne alınarak tasarlanmaktadı

Soğuk Hava Deposu Sistemleri

Soğuk Hava Deposu Sistemleri

Soğuk Hava Deposu bir diğer anlamı ile tüketile bilir gıda maddelerinin normal şartlar altında muhafaza ve tüketilebilme ömürlerini daha fazla arttırmasına, sağlanan uygun şartlar ve nem değeri kontrolü ile gerçekleştirir. Dış atmosferden ısıya ve neme karşı yalıtılmış mahallerdir. Bu tür soğuk hava depolarındaki amaç sıcaklık ve ona bağlı nem oranını ola bildiğinde korumaktır.  Küçük değerlerde bile olsa sıcaklık artışları gıdalardaki mikroorganizmaların hızla gelişmesine olanak sağlar. Bundan dolayı soğutma işlemleri mikropsuz ürünlere uygulanması ve hasat zamanından tüketim zamanına kadar bu odalarda muhafaza edilmesi tavsiye edilir. Üründen ürüne saklama süresi değişiklik göstermektedir.

Soğuk hava deposunda kimyasal enzim tepkimeleri yavaşlatılarak, mikroorganizmaların gelişimleri geciktirilir ve muhafaza edilen bu besin maddeleri ilk günkü gibi saklanabilir. Fakat bu soğutma mikroorganizma popülasyonunun artmasını sağladığı gibi az bir sayıda bozulmayı sağlayan mikroorganizmalarında ölmesine yol açar. Bundan dolayı muhafaza edilmek istenen gıda ürünlerinin başlangıçta mikroorganizma enfeksiyonlarından arındırılması önemlidir. Aşağıda yer alan maddeler soğuk hava deposundaki sıcaklık ve bağlı nemdeki dengeye etki gösterebilecek etkenler.

1 – Soğuk Hava Deposuna Konulacak Ürünlerin ve Ambalajların Özellikleri.

Soğuk odalardaki ürünlerin transpirasyon yoğunluklarındaki değişimler özellikle ürünlerin soğutulmaya başlamasından itibaren büyük önem arz eder.

2 – Soğuk Hava Deposunun Doldurulma Düzeni.

Bu odalarda ürünler yerleştirilirken soğuk havanın serbest bir şekilde dolaşa bilmesi gerekmektedir, buna engel olmayacak bir şekilde istifleme yapılmalıdır. Bu sayede soğuk hava hızlı ve istenildiği gibi karışarak istenilenin oluşması gerçekleşir.

Ürünlerimiz Garantili Bir Şekilde Teslim Edilir…

SOĞUK HAVA DEPOSU

Bazı ürünlerde bozulma etkileri, ürünün görünüşündeki, kokusundaki, tadındaki bir değişmeyi, ağırlık kaybıyla veya ürünün bizzat kimyasal yapısındaki değişmeyle kendisini gösterir. Hayvansal gıdalar, örneğin, etler ilk bozulmaya başladıklarında, fiziki görünüşlerinde çok az bir değişim görülebilir. Ancak bozulma ilerledikçe, yoğunluğu gittikçe artan kötü bir koku çıkartırlar. Bozulmanın belli safhalarında etin yüzeyinde bozulmanın kesin bir göstergesi olan yapışkan, kötü kokulu, pis bir tabaka ortaya çıkar. Bitkisel ürünlerde de hasat sonrası gerekli koruma tedbirleri alınmazsa, içlerindeki kimyasal olgunlaşma süreci devam ettiğinden, en sonunda aşırı olgunlaşır ve yumuşarlar. Bu bozulma sürecinin başlangıcı sayılır ve devamında su kaybı, pörsüme, tat değişimi, ekşime, şekerleşme ve alkolleşme görülür.

SOĞUK HAVA DEPOSU İSTANBUL

Bazı ürünlerde bozulma etkileri, ürünün görünüşündeki, kokusundaki, tadındaki bir değişmeyi, ağırlık kaybıyla veya ürünün bizzat kimyasal yapısındaki değişmeyle kendisini gösterir. Hayvansal gıdalar, örneğin, etler ilk bozulmaya başladıklarında, fiziki görünüşlerinde çok az bir değişim görülebilir. Ancak bozulma ilerledikçe, yoğunluğu gittikçe artan kötü bir koku çıkartırlar. Bozulmanın belli safhalarında etin yüzeyinde bozulmanın kesin bir göstergesi olan yapışkan, kötü kokulu, pis bir tabaka ortaya çıkar. Bitkisel ürünlerde de hasat sonrası gerekli koruma tedbirleri alınmazsa, içlerindeki kimyasal olgunlaşma süreci devam ettiğinden, en sonunda aşırı olgunlaşır ve yumuşarlar. Bu bozulma sürecinin başlangıcı sayılır ve devamında su kaybı, pörsüme, tat değişimi, ekşime, şekerleşme ve alkolleşme görülür.

SÜTLÜK TAMİRATI

SU ,SÜT VE MEŞRUBAT SOĞUTUCULARI

Pastahane,lokanta ve büfelerin tercih ettiği,cam şişe,pet şişe,alüminyum kutu ve karton ambalajlı sıvı gıdaların tüketime hazır saklandığı soğutma üniteleridir.İki yana açılır üstten kapaklı, sürgü kapaklı modelleri mevcuttur.Soğutma 7 derece ile 12 derece arasında içim sıcaklığına uygun termostatik olarak ayarlanır.

Tek fazlı hermetik tip kompresörlerin kullanıldığı soğutucularda,kompresör ve fanlı tip kondenser dolabın yapısına göre dolabın altında veya üstünde yer alır.

 

Evaropatör ise bazı modellerde kabin içinde bazılarında ise kabin iç zarfında,yan yüzeylere yapıştırılmıştır.

Yapıları oldukça basittir.Termostat kontrollü devrede,kompresör ve kondenser fanı birlikte devreye girer ve çıkarlar.

Soğuk Hava Deposu İstanbul

Büyük hacimli soğuk hava depoları içinde çeşitli hacimlerde birçok soğuk oda bulunur ve her bir odanın soğutulması,sistemin tasarım özelliği itibariyle bağımsız olarak yapılabilmektedir.Hazırlama,işleme,paketleme ve idari büro depo içindedir.Makine teçhizatlarının yer aldığı oda depo içinde olabileceği gibi depo dışında da olabilir.

Soğutma ısıtmaya kıyasla 5-10 misli daha pahalıdır.Bir deponun ekonomik ve uzun süre hizmet verebilimesi,yapı fiziği  şartların uygun inşa,ısı etkisi altında kalan yapı elemanlarında etkin bir ısı izalasyonu ve buhar difüzyonuna karşı yalıtmakla sağlanabilir.