0216 592 88 83

info@sogutmasan.com

Kategori Görüntüleniyor SİLE ATIK ODASI

Catering Soğuk Hava Depoları

Catering Soğuk Hava Depoları, Endüstriyel Soğuk Hava Depoları

Catering Soğuk Hava Depoları, Tuzla serbest bölgede faaliyet gösteren Toplu Yemek ve Catering Firması, günlük 5.500 kişi kapasiteli yemek haneye sahiptir.

Tesiste bulunan soğuk oda ve donmuş odalardan oluşan toplam 16 adet oda ile soğuk zincir bozulmadan işletmede bulunan ürünler muhafaza edilmektedir.

Tesislere gelen Et ve et ürünleri; soğuk zincir kırılmadan, sağlıklı ortamda dinlendirilmekte (0°C), et hazırlık odasında işlenmekte (+12°C), tekrar dinlendirilmekte(0°C), ana ürün haline getirilmekte (+12°C), şoklanmakta (-35°C) ve donmuş muhafaza odalarında  (-18°) muhafaza edilmektedir.

Tesislere gelen; sebze ve meyve, Meyve & Sebze Soğuk Hava Depolarında ürün niteliğine göre ve depolama süresine göre +1°C ile +10°C sıcaklık aralığında muhafaza edilmektedir.

Tesislerde bulunan soğuk ve donmuş muhafaza odaları Dixcell Xweb uzaktan izleme sistemi ile izlenmektedir. Herhangi bir arıza durumunda, müdahale gerektiren soğuk hava deposu için ilgili birimleri mail ile alarm bilgisi iletilmektedir.

SİLE ÇÖP ODASI

Diğer taraftan soğuk depo yeri seçilirken besi hayvanları, su ürünleri, tarım ürünleri vb. ürünler için soğuk depoların ayrı ayrı standartlara uygun özellikleri taşıması gerektiği de göz önünde bulundurulmalıdır.