0216 592 88 83

info@sogutmasan.com

Kategori Görüntüleniyor KARTAL ÇÖP ODASI

KARTAL ÇÖP ODASI

Besin değeri olan bitkisel ve hayvansal gıdaların bozulmadan ve besin değerlerini yitirmeden tüketilmesi de ayrı bir önem taşımaktadır. Bunun için günümüze dek süre gelen ve hala geçerli birçok yöntem ve teknik kullanılmaktadır. Bunlar, kurutma, tütsüleme, tuzlama, kapalı kaplarda konserveleme, soğukta muhafaza ve dondurma gibi işlemlerdir. Besin maddelerinin tekniğine uygun dondurulma ve muhafazası diğer yöntemlerden daha iyi sonuç verdiği bilinmektedir. Rağbet gören konserveleme tekniğinde bile gıdanın hem besin değeri düşmekte ve hem de tat ve aroması değişmektedir.