İSTANBUL ÇÖP ODASI

Sıcaklık  kontrolünde gelişebilecek bir arızada da sebze ve meyvelerin donma ihtimali vardır ve donabilir. Şüphesiz bu da, ürünün bozulması anlamına gelir.

Kaliteli malları, çeşitli saklama koşulları altında tutmak üzere mümkünse ürünlerin her biri için ayrı saklama odaları olması tercih edilir; çünkü, karışık saklamadaki büyük problem, bir üründen diğerine koku transferidir.